Receitas de minha mãe Teresa, e minhas também!

Esta receita maravilhosa foi enviada por Lilian, este bolo fez sucesso aqui no último sábado! Ingredientes: Para o bolo: 250 g de chocolate negro; 3 ovos; 80 g de avelã, castanha do Pará, castanha de caju ou nozes; 80 g de açúcar mascavo; 150 g de creme de leite de soja. Para a calda: 200 ml de creme de leite de soja; 2 colheres de sopa de café instantâneo; 100 g de chocolate negro; Adoçante a gosto. Preparo do bolo: Pré- aquecer o forno a 180°C. Pincelar com óleo ou manteiga uma forma ou tabuleiro quadrado e polvilhar com farinha sem glúten. Pode-se utilizar forma antiaderente. Cortar o chocolate em pedacinhos e derreter em banho-maria. Retirar o recipiente do fogo e deixar arrefecer. Bater os ovos com o açúcar até se obter uma mistura cremosa. Juntar o chocolate derretido aos ovos, adicionar depois as avelãs raladas e, por fim, o creme de soja. Misturar tudo muito bem. Colocar no forno por 20 minutos, verificar se ficou assado com palito. Desl

Ficou muito bom! Realmente refrescante! Bata na batedeira até ficar bem cremoso: 2 xícaras rasas de açúcar, 3 ovos, 150 gr (6 colheres de sopa) de manteiga ou margarina. Acrescente aos poucos ainda batendo: 2 xícaras rasas de farinha de trigo, o suco de dois limões grandes, a casca tirada fininha destes limões bem batida no liquidificador com 3/4 de xícara de água, 1 colher de sopa de fermento em pó. Coloque em forma média untada e enfarinhada, e asse no forno em temperatura média! E bom apetite!