Receitas de minha mãe Teresa, e minhas também!

O tabule é uma salada clássica do Oriente Médio feita com trigo burgol. Enquanto o trigo amolece na água, você tem tempo para picar os legumes e as ervas, e preparar o molho. Sirva acompanhado de pão árabe. Receita do Reader's Digest, enviada por tia Carmem! Ingredientes : -  280 g de trigo burgol (trigo para tabule, encontrado em supermercados) - 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado - 20 tomates-cereja, cortados em quatro - 1 cebola roxa pequena, picada bem fino - 1 pepino de  10 cm , sem sementes e picado - 1 cenoura grande, ralada - 5 colheres de sopa de salsa picada - 2 colheres de sopa de coentro fresco picado - 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada - 1 pimenta-malagueta fresca, sem sementes e picada bem fino (opcional) -  200 g  de queijo de cabra macio, sem casca, esfarelado - Sal e pimenta-do-reino Molho de limão e cominho: - 1/4 de colher de chá de cominho em pó - 1 dente de alho pequeno, picado bem fino - 1 colher de sopa de suco...

 Fizemos este bolo para comemorar o Ano Novo! Sucesso total! Você também pode variar, acrescentando as castanhas que sobraram do Natal (nozes, amêndoas e avelãs), e frutas secas picadas. Ingredientes: 250 gr de manteiga ou margarina amolecida, 200 gr de açúcar amarelo, 4 ovos grandes, 150 gr de farinha integral, 150 gr de amêndoas moídas levemente (ou nozes, ou castanhas), 1 cálice de vinho do porto ou cachaça, 1 colher de sobremesa de fermento em pó. Bater muito bem a manteiga com o açúcar até obter um preparado fofo e cremoso. Juntar os ovos um por um, adicionando uma colherada de farinha com cada um e batendo após cada adição. Incorporar as amêndoas moídas e juntar o restante da farinha, a bebida e o fermento. Assar em forma média untada e enfarinhada (caso queira rechear, divida a massa em duas formas). Recheio: 1 lata de leite condensado, 1/2 lata de leite de vaca, 100 gr de amêndoas moídas. Leve ao fog...