Biscoitos de polvilho sem glúten

2 xícaras de polvilho doce,
1/4 de xícara de açúcar,
1 pitada de sal,
4 a 5 colheres de margarina,
1 ovo.

Amasse tudo muito bem, coloque a última colher de margarina apenas se for necessário para dar o ponto de enrolar. Enrole os biscoitos na mão, coloque numa assadeira grande (não precisa untar) e asse em forno de temperatura média. Se desejar amasse o topo com um garfo. Estarão prontos quando o fundo começar a dourar, vire, de vez em quando, um dos biscoitos para averiguar. Bom apetite!