Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose
2 ovos, 1 xícara de açúcar light (fit) ou 1 e 1/2 de açúcar comum, 1 xícara rasa de óleo de girassol ou outro, 1 xícara de farinha de arroz (creme de arroz Yoki ou arrozina Maizena), 1 xícara de amido de milho (Maizena ou outro), 1 xícara de chocolate em pó, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa rasa de fermento, 1 xícara rasa de água morna. Misture tudo e coloque em forma retangular média, ou forma com furo no meio, untada com óleo e Maizena. Asse em forno médio. Para a cobertura leve ao fogo mexendo sempre: 2 xícaras de leite de soja Yoki, 4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó, 2 colheres de sopa de óleo. Quando ferver despeje sobre o bolo ainda quente, e bom apetite!
