Bolo de fubá com leite de coco, sem glúten e sem lactose
Transformei uma receita tradicional em "sem glúten e sem lactose", e o resultado foi sucesso! 3 ovos, 2 xícaras rasas de açúcar ou 1/2 xícara de açúcar Magro, 2 xícaras rasas de fubá, 1/2 xícara de amido de milho (Maizena), 1/2 xícara de farinha de arroz (Arrozina), 1 vidro pequeno de leite de coco, 3/4 xícara de óleo, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa rasa de fermento em pó. Misture todos os ingredientes na batedeira e por último o fermento. Coloque para assar em uma forma média com furo no meio, forrada com óleo e fubá. Salpique canela por cima e leve a assar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. E bom apetite!
