Receitas de minha mãe Teresa, e minhas também!

Encontrei a solução para fazer deliciosos bolos sem glúten, basta usar arroz integral cru de molho na água por uma noite! E a cada vez mudo os outros ingredientes, e tudo que sai é maravilhoso! Tente também! 1 xícara de arroz integral de molho na água por uma noite, 4 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1 e 1/2 xícaras de açúcar demerara, 3/4 de xícara de cacau em pó (ou 1 xícara de chocolate em pó), 1/2 xícara de café preparado bem forte, 1/2 colher de café rasa de bicarbonato de sódio (para deixar o bolo bem escuro), 1 colher de sopa rasa de fermento em pó, 1/2 pacote de coco em flocos, opcional, noz moscada e gengibre em pó, opcional. Bata no liquidificador o arroz com água pela metade da altura. Acrescente os ovos, açúcar e óleo e bata mais um pouco. Junte o cacau, bicarbonato e o café e bata novamente, acrescente o fermento e bata rapidamente. Asse em forma grande de furo no meio, untada com óleo e polvilhada de cacau em pó, em forno médio por cerca de 30 a 40 minutos. Pa...

1 xícara de arroz integral de molho em água por uma noite, 1 xícara de tapioca granulada (Yoki), 1 e 1/2 xícaras de açúcar, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 1/2 pacote de coco em flocos, 1 colher de sopa rasa de fermento em pó. Coloque a tapioca de molho na água enquanto prepara o restante (cerca de meia hora). Bata no liquidificador o arroz com água pela metade da altura. Acrescente os ovos, óleo e açúcar e bata novamente. Numa bacia misture este creme com a tapioca escorrida, o coco e o fermento em pó. Numa forma grande com furo no meio, untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz ou amido de milho, despeje a mistura e asse no forno em temperatura média por cerca de 30 ou 40 minutos. Bom apetite!

1 xícara de arroz integral (de molho na água por uma noite), 1 e 1/2 xícaras de açúcar demerara, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 2 bananas prata maduras, 1/2 xícara de uvas passas escuras, 1/2 pacote de coco em flocos, 1 colher de sobremesa rasa de canela (em pó), noz moscada e gengibre (à gosto), 1 colher de sopa rasa de fermento em pó. Bata no liquidificador o arroz com água até a metade da altura. Junte, os ovos, bananas descascadas em fatias, o óleo, canela, o açúcar e bata novamente. Tire do liquidificador e misture o fermento, o coco e passas. Coloque para assar em forma de furo grande ou tabuleiro, untado com óleo e polvilhado com farinha de arroz, amido de milho ou açúcar. Leve para assar em forno médio por cerca de 1/2 hora. Delicioso! Leve, molhadinho e muito saudável!