Bolo de fubá com leite de côco

Este bolo é um clássico da cozinha das vovós, e fofíssimo! Simples de fazer e perfeito para um lanche da tarde! Faça em uma forma grande furada no meio e salpique de canela.

Na batedeira:

2 xícaras de açúcar (pegue leve!),

200 g de manteiga (8 colheres de sopa),

3 ovos.

Acrescente e bata levemente:

2 xícaras de farinha de trigo (rasas),

1 xícara de fubá,

1 pitada de sal,

1 garrafa pequena de leite de coco,

1 colher de sopa de fermento em pó.

Asse em forma untada e salpicada de farinha, e bom apetite!