Este é meu sexto blog, nasce hoje, dia 4 de outubro de 2011, em homenagem ao septuagésimo quarto aniversário de minha mãe Teresinha, a quem chamamos de Teresa. Ela cozinha maravilhosamente bem, e embora não faça coisas excepcionais, sempre "senti" em sua comida seu amor por nós. Talvez por isso eu tenha desde cedo tomado gosto pela cozinha (simples! nada sofisticada), e faço até hoje as refeições de minha família.

Então aqui vão as receitas de minha mãe, acrescidas de algumas que também juntei por aí, mas aviso que são todas simples, bem fáceis de fazer, mas que enchem a boca e o coração de delícias e alegrias!

Bon appétit!

quinta-feira, 14 de maio de 2015

Bolo de milharina, sem glúten e sem lactose

2 xícaras de milharina (escolha sem glúten),
água,
1 e 1/2 xícaras de açúcar,
1 vidro pequeno de leite de coco,
3/4 xícara de óleo,
3 ovos,
1/2 pacote de coco ralado,
1 pitada de sal,
1 colher de sopa rasa de fermento em pó,
1 colher de sopa rasa de canela em pó para polvilhar.

Em um pirex coloque a milharina de molho em água até cobri-la completamente, por meia hora. Junte os demais ingredientes mexendo bem. Coloque em uma forma de furo untada com óleo e salpicada de açúcar, salpique a canela e leve ao forno médio até dourar.

Fica bem molhadinho, uma delícia para comer com café ou no lanche das crianças. Bom apetite!
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