Este é meu sexto blog, nasce hoje, dia 4 de outubro de 2011, em homenagem ao septuagésimo quarto aniversário de minha mãe Teresinha, a quem chamamos de Teresa. Ela cozinha maravilhosamente bem, e embora não faça coisas excepcionais, sempre "senti" em sua comida seu amor por nós. Talvez por isso eu tenha desde cedo tomado gosto pela cozinha (simples! nada sofisticada), e faço até hoje as refeições de minha família.

Então aqui vão as receitas de minha mãe, acrescidas de algumas que também juntei por aí, mas aviso que são todas simples, bem fáceis de fazer, mas que enchem a boca e o coração de delícias e alegrias!

Bon appétit!

sábado, 13 de setembro de 2014

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

2 ovos,
1 xícara de açúcar light (fit) ou 1 e 1/2 de açúcar comum,
1 xícara rasa de óleo de girassol ou outro,
1 xícara de farinha de arroz (creme de arroz Yoki ou arrozina Maizena),
1 xícara de amido de milho (Maizena ou outro),
1 xícara de chocolate em pó,
1 pitada de sal,
1 colher de sopa rasa de fermento,
1 xícara rasa de água morna.

Misture tudo e coloque em forma retangular média, ou forma com furo no meio, untada com óleo e Maizena. Asse em forno médio.

Para a cobertura leve ao fogo mexendo sempre: 

2 xícaras de leite de soja Yoki,
4 colheres de sopa cheias de chocolate em pó,
2 colheres de sopa de óleo.

Quando ferver despeje sobre o bolo ainda quente, e bom apetite!

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