Quindim
9 gemas, 3 ovos inteiros, 3 xícaras de açúcar, 1 colher de sopa de manteiga, 1 pacote de coco ralado de molho em 1 e 1/2 xícara de água quente (ou 150 gr. de coco fresco ralado). Na batedeira bata levemente os ovos com o açúcar e a manteiga, acrescente o coco e bata apenas para misturar. Coloque em uma forma de furo no meio, untada com margarina e polvilhada com açúcar, e ponha em banho-maria no forno médio por cerca de 40 minutos. Desenforme depois de frio. É muito fácil de fazer e fica um delícia!
