Quindim



9 gemas,
3 ovos inteiros,
3 xícaras de açúcar,
1 colher de sopa de manteiga,
1 pacote de coco ralado de molho em 1 e 1/2 xícara de água quente (ou 150 gr. de coco fresco ralado).

Na batedeira bata levemente os ovos com o açúcar e a manteiga, acrescente o coco e bata apenas para misturar.

Coloque em uma forma de furo no meio, untada com margarina e polvilhada com açúcar, e ponha em banho-maria no forno médio por cerca de 40 minutos. Desenforme depois de frio.

É muito fácil de fazer e fica um delícia!

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