Este é meu sexto blog, nasce hoje, dia 4 de outubro de 2011, em homenagem ao septuagésimo quarto aniversário de minha mãe Teresinha, a quem chamamos de Teresa. Ela cozinha maravilhosamente bem, e embora não faça coisas excepcionais, sempre "senti" em sua comida seu amor por nós. Talvez por isso eu tenha desde cedo tomado gosto pela cozinha (simples! nada sofisticada), e faço até hoje as refeições de minha família.

Então aqui vão as receitas de minha mãe, acrescidas de algumas que também juntei por aí, mas aviso que são todas simples, bem fáceis de fazer, mas que enchem a boca e o coração de delícias e alegrias!

Bon appétit!

sexta-feira, 16 de março de 2012

Frango xadrez com pimentões tricolor

 

Receita fácil, saudável e rápida de preparar!

1 kg. de filé de peito de frango,
2 cebolas médias,
1 pimentão médio verde, amarelo e vermelho,
1/2 maço de cebolinha verde,
shoyo, pimenta do reino e sal,
3 dentes de alho amassados,
óleo de girassol ou o seu preferido,
1 pacote de amendoim frito sem pele ou castanhas de caju.

Corte o filé de frango em quadradinhos e tempere com 3 colheres de sopa de shoyo, pouco sal, o alho socado e a pimenta do reino moída à gosto. Deixe na geladeira por pelo menos 1/2 hora.

Corte as cebolas e os pimentões em quadradinhos (2,5 cm), frite em uma frigideira bem grande em 4 colheres de sopa de óleo até começarem a dourar (você também pode fritar em duas partes). Reserve, e agora coloque na frigideira quente o frango e se necessário um pouco mais de óleo.

Quando começar a dourar junte as cebolas e pimentões reservados, a cebolinha verde cortada em pedaços grandes, o amendoim, junte  mais três colheres de sopa de shoyo, esquente tudo e sirva com arroz branco ou macarrão lãmem.

Bom apetite!

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