Este é meu sexto blog, nasce hoje, dia 4 de outubro de 2011, em homenagem ao septuagésimo quarto aniversário de minha mãe Teresinha, a quem chamamos de Teresa. Ela cozinha maravilhosamente bem, e embora não faça coisas excepcionais, sempre "senti" em sua comida seu amor por nós. Talvez por isso eu tenha desde cedo tomado gosto pela cozinha (simples! nada sofisticada), e faço até hoje as refeições de minha família.

Então aqui vão as receitas de minha mãe, acrescidas de algumas que também juntei por aí, mas aviso que são todas simples, bem fáceis de fazer, mas que enchem a boca e o coração de delícias e alegrias!

Bon appétit!

terça-feira, 21 de agosto de 2012

BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LEITE



Esta receita maravilhosa foi enviada por Lilian, este bolo fez sucesso aqui no último sábado!

Ingredientes:

Para o bolo:
250 g de chocolate negro;
3 ovos;
80 g de avelã, castanha do Pará, castanha de caju ou nozes;
80 g de açúcar mascavo;
150 g de creme de leite de soja.

Para a calda:
200 ml de creme de leite de soja;
2 colheres de sopa de café instantâneo;
100 g de chocolate negro;
Adoçante a gosto.

Preparo do bolo:
Pré- aquecer o forno a 180°C. Pincelar com óleo ou manteiga uma forma ou tabuleiro quadrado e polvilhar com farinha sem glúten. Pode-se utilizar forma antiaderente.

Cortar o chocolate em pedacinhos e derreter em banho-maria. Retirar o recipiente do fogo e deixar arrefecer.

Bater os ovos com o açúcar até se obter uma mistura cremosa. Juntar o chocolate derretido aos ovos, adicionar depois as avelãs raladas e, por fim, o creme de soja. Misturar tudo muito bem.

Colocar no forno por 20 minutos, verificar se ficou assado com palito. Desligar o forno, deixando o bolo dentro mais alguns minutos, com a porta entreaberta.

Preparo da calda:
Cozinhar o creme de leite de soja com o café até levantar fervura. Em seguida, colocar em cima do chocolate já cortado em pedaços. Bater até o chocolate derreter e se obter um creme homogêneo.

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