Tomates ao forno

Esta é fácil demais! E não deixa de ser das minhas favoritas! Experimente e se surpreenda.

8 tomates maduros,
(1 cebola roxa, caso queira),
3 dentes de alho socados,
manjericão e oréganos frescos (mas pode também usar hortelã, ou salsa e cebolinha),
3 colheres de sopa de azeite,
1 colher rasa de sobremesa de sal,
(1/2 xícara de queijo parmezon ralado na hora, opcional).

Em uma bacia corte os tomates em 4 partes, retirando a parte verde central. Acrescente os temperos picados, o alho socado, o sal e o azeite; e se desejar a cebola cortada em meias luas, por cima coloque o queijo parmezon (opcional). Misture tudo bem e leve a assar em forno alto em uma assadeira ou pirex durante 25 minutos ou até os tomates murcharem. Pode também ser servido frio com pãezinhos ou torradas. Neste caso pique os tomates em meias luas.

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