Este é meu sexto blog, nasce hoje, dia 4 de outubro de 2011, em homenagem ao septuagésimo quarto aniversário de minha mãe Teresinha, a quem chamamos de Teresa. Ela cozinha maravilhosamente bem, e embora não faça coisas excepcionais, sempre "senti" em sua comida seu amor por nós. Talvez por isso eu tenha desde cedo tomado gosto pela cozinha (simples! nada sofisticada), e faço até hoje as refeições de minha família.

Então aqui vão as receitas de minha mãe, acrescidas de algumas que também juntei por aí, mas aviso que são todas simples, bem fáceis de fazer, mas que enchem a boca e o coração de delícias e alegrias!

Bon appétit!

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Bolo de Aipim com Côco


Facílimo!

Bata no liquidificador:
1 kg. de aipim cru descascado e cortado em pedaços (para o bolo ficar amarelinho use a mandioca amarela!),
3 ovos,
1 vidro de leite de côco,
1 pacote de côco ralado,
a mesma medida de leite (ou até cobrir a mistura),
3 colheres de sopa de margarina,
1 xícara e meia de açucar.

Despeje a mistura em assadeira média untada e polvilhada de farinha, polvilhe com canela e ponha para assar. Então é só deliciar-se!

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