Arroz à espanhola


Não sei se é realmente de origem espanhola, minha mãe o chama assim, e ele sempre faz sucesso à mesa!

3 xícaras de arroz pronto (pode ser aquele de véspera que ficou na geladeira),
1 cenoura média ralada no ralo grande ou cortada em tirinhas bem finas,
1 pimentão médio cortado bem fininho,
1/2 xícara de uvas passas,
3 colheres de sopa de azeite.

Numa panela esquente o azeite e coloque a cenoura ralada, frite um pouco e acrescente o pimentão, frite mais um pouco e acrescente as uvas passas. Mexendo sempre acrescente o arroz já pronto até esquentá-lo bem. Sirva numa travessa e bom apetite!

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