Este é meu sexto blog, nasce hoje, dia 4 de outubro de 2011, em homenagem ao septuagésimo quarto aniversário de minha mãe Teresinha, a quem chamamos de Teresa. Ela cozinha maravilhosamente bem, e embora não faça coisas excepcionais, sempre "senti" em sua comida seu amor por nós. Talvez por isso eu tenha desde cedo tomado gosto pela cozinha (simples! nada sofisticada), e faço até hoje as refeições de minha família.

Então aqui vão as receitas de minha mãe, acrescidas de algumas que também juntei por aí, mas aviso que são todas simples, bem fáceis de fazer, mas que enchem a boca e o coração de delícias e alegrias!

Bon appétit!

sábado, 29 de outubro de 2011

Arroz à espanhola


Não sei se é realmente de origem espanhola, minha mãe o chama assim, e ele sempre faz sucesso à mesa!

3 xícaras de arroz pronto (pode ser aquele de véspera que ficou na geladeira),
1 cenoura média ralada no ralo grande ou cortada em tirinhas bem finas,
1 pimentão médio cortado bem fininho,
1/2 xícara de uvas passas,
3 colheres de sopa de azeite.

Numa panela esquente o azeite e coloque a cenoura ralada, frite um pouco e acrescente o pimentão, frite mais um pouco e acrescente as uvas passas. Mexendo sempre acrescente o arroz já pronto até esquentá-lo bem. Sirva numa travessa e bom apetite!

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