Este é meu sexto blog, nasce hoje, dia 4 de outubro de 2011, em homenagem ao septuagésimo quarto aniversário de minha mãe Teresinha, a quem chamamos de Teresa. Ela cozinha maravilhosamente bem, e embora não faça coisas excepcionais, sempre "senti" em sua comida seu amor por nós. Talvez por isso eu tenha desde cedo tomado gosto pela cozinha (simples! nada sofisticada), e faço até hoje as refeições de minha família.

Então aqui vão as receitas de minha mãe, acrescidas de algumas que também juntei por aí, mas aviso que são todas simples, bem fáceis de fazer, mas que enchem a boca e o coração de delícias e alegrias!

Bon appétit!

terça-feira, 4 de outubro de 2011

Bolo de fubá com leite de côco


Este bolo é um clássico da cozinha das vovós, e fofíssimo! Simples de fazer e perfeito para um lanche da tarde! Faça em uma forma grande furada no meio e salpique de canela.

Na batedeira:
2 xícaras de açúcar (pegue leve!),
200 g de manteiga (8 colheres de sopa),
3 ovos.

Acrescente e bata levemente:
2 xícaras de farinha de trigo (rasas),
1 xícara de fubá,
1 pitada de sal,
1 garrafa pequena de leite de coco,
1 colher de sopa de fermento em pó.

Asse em forma untada e salpicada de farinha, e bom apetite!

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